桂圓是一種非常不錯的的食材，這種食材中有著非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以其營養(yǎng)價值是非常高的。那么，下面介紹桂圓的營養(yǎng)價值以及桂圓的吃法。

　　桂圓的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)成分

　　桂圓的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。

　　干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。

　　營養(yǎng)價值

　　桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效;

　　研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康;

　　桂圓有補益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

　　桂圓味甘、性溫;歸心、脾經(jīng);有開胃、養(yǎng)血益脾、補心安神、補虛長智之功效;可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑制作用。

　　龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

　　而桂圓即龍眼(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。

　　桂圓的吃法

　　1、直接食用

　　桂圓味道甘甜，可以當(dāng)成零食食用，我就經(jīng)常吃。安神補血。每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。

　　2、桂圓煮蛋

　　每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。

　　3、桂圓紅棗糖粥

　　30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗�？裳a脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。

　　4、開水泡桂圓

　　可用桂圓肉15-30克，加開水泡30分鐘，當(dāng)桂圓飲料喝，口感甘甜;對失眠健忘、心悸怔忡者有很好作用。

　　5、桂圓浸酒

　　龍眼肉200克，加白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復(fù)疲勞安神定志。